AVELÃ - Filter

Variety: Catuai, Catucai, Acaia, Mundo Novo
Process: Natural

Vorbestellung ist offen. Avelã versenden wir Mitte August, oder hol ihn dir heute schon im Café.

Avelã ist gemacht für die Momente, die man feiern möchte. Gute Neuigkeiten, ein Geburtstag, ein schöner Besuch, auf den man sich freut.
In der Tasse kommt er einem Brigadeiro näher als einem Filterkaffee: rund, schokoladig, natürlich süß, das Ergebnis einer langsamen Fermentation, bei der die Kirsche ganz um die Bohne herum trocknet, bevor sie geschält wird.

Brüh ihn für jemanden, den du gerne siehst.

PS: wir haben ihn als Coldbrew probiert, und er ist einfach sooo lecker 🤤

Origin

Single Origin Blend |
Avelã stammt aus einem kleinen, bekannten Netzwerk brasilianischer Farmen. Diese Farmen werden ausgewählt, und ihr Kaffee wird gecuppt, um den Charakter jeder Ernte gleich zu halten. Die Fazenda Pinheiro ist das Zentrum: Hier befinden sich das Labor und die Rösterei, wo jedes Lot geprüft und freigegeben wird. Dazu kommen die höheren Lagen der Fazenda Matão und der Fazenda São Domingos. Alle arbeiten zusammen mit einem kleinen Kreis vertrauter Partnerbetriebe in der Region.

Engagement

Hinter Avelã steht ein Netzwerk von Farmen, die sich um das Land kümmern, auf dem sie arbeiten. Auf der Fazenda Pinheiro wandelt eine Biogasanlage Ernterückstände in saubere Energie um. Das Mata-Atlântica-Projekt schützt und erhält den Regenwald der Region. Regelmäßige Bodenanalysen sorgen dafür, dass Dünger nur dort eingesetzt wird, wo er wirklich nötig ist. Auf der Fazenda Matão spart ein Bewässerungssystem Wasser, während die Kirschen optimal wachsen können. Die Partnerbetriebe teilen die gleichen Werte: faire Arbeitsbedingungen und gerechte Bezahlung. Viele von ihnen sind Rainforest-Alliance-zertifiziert.

SNATCH - House Filter
Gewicht
Gewicht: 250g
BANDIT - House-Blend Espresso
Gewicht
Gewicht: 250g