Violeta - Omni - B2B

Variety: Bourbon
Process: Natural

Violeta ist ein Kaffee, der zum Ausprobieren einlädt. Zieh ihn morgens als Espresso, brüh ihn am nächsten Tag als Filter, mach am Wochenende einen Flat White daraus. Jede Zubereitung zeigt eine andere Seite der Tasse. Seidige Süße, eine sanfte Beerennote, eine überraschend blumige Note, fast wie Veilchen, die alles anhebt. Als Espresso ist er weich, vielschichtig und süß. Als Filter wird er tiefer und ausdrucksvoller. Und die natürliche Aufbereitung bringt eine Süße mit, die sich wunderbar in Milchgetränken hält.

Hab Spaß damit. Wir haben viel mit ihm rumprobiert und ehrlich, es war eine Freude.

Origin

Von der Finca Las Mercedes, einem Familienbetrieb in der Region Tecapa-Chinameca in El Salvador, der dieselben vulkanischen Hänge seit dem 19. Jahrhundert bewirtschaftet. Nährstoffreiche Böden, hohe Lagen und ein stabiles Bergklima schaffen die Bedingungen für süße, ausdrucksstarke Kaffees, und Generationen sorgfältiger Pflege bringen die volle Tiefe der Bourbon-Varietät zur Geltung.

Engagement

Violeta ist natural aufbereitet, das heißt, die Kirschen trocknen ganz um die Bohne herum. Eine langsamere Methode, die mehr Aufmerksamkeit verlangt, dafür aber eine seidige Süße und Tiefe in die Tasse bringt. Geröstet als Omni, sodass er sich je nach Zubereitung anders entfaltet: weich und vielschichtig als Espresso, tiefer und strukturierter als Filter, warm und geerdet in Milch.

SNATCH - House Filter
Gewicht
Gewicht: 250g
BANDIT - House-Blend Espresso
Gewicht
Gewicht: 250g