Der Loring – Proudly roasted in Hamburg

Der Röstprozess: Handwerk trifft Technologie

Der Prozess des Kaffeeröstens ist ein faszinierendes Zusammenspiel aus präziser Technologie und handwerklichem Können. Als Specialty Coffee Roastery mit der Philosophie „Proudly Roasted in Hamburg" bringen wir diese Kunst täglich in unserem Café in Ottensen zur Perfektion.

Der Loring S15 Falcon: Präzision und Nachhaltigkeit

Im Herzen unserer Rösterei steht der Loring S15 Falcon - ein Meisterwerk moderner Rösttechnologie. Dieser handgefertigte Röster vereint innovative Technik mit maximaler Effizienz:

• Bis zu 80% weniger Energieverbrauch im Vergleich zu konventionellen Röstern
• Gleichmäßige Wärmeverteilung für perfekte Röstergebnisse 🔥
• Integriertes Nachverbrennungssystem für minimale Emissionen von Treibhausgasen
• Präzise Steuerung für reproduzierbare Röstprofile

Von der Rohbohne zu deiner Tasse

Unser Röstprozess selbst ist eine Kunst für sich. Jede einzelne Charge mit höchster Aufmerksamkeit begleiten. Die ausgewählten Rohbohnen durchlaufen dabei verschiedene Entwicklungsphasen, die wir präzise steuern, um die charakteristischen Aromen jeder Kaffeesorte optimal zu entwickeln. Ein echter Handwerksakt.

Qualität durch Expertise

Wir beginnen mit sorgfältig ausgewählten Sorten grüner Rohkaffeebohnen, die wir aus den besten Anbaugebieten der Welt beziehen. Diese Rohbohnen werden im Loring Röster behutsam erwärmt, wobei Temperatur und Zeit in perfektem Einklang stehen müssen. Der Loring Röster garantiert dabei eine gleichmäßige Wärmeverteilung, was für einen harmonischen Röstverlauf sorgt.

Während des gesamten Röstvorgangs überwachen wir kritische Parameter wie Temperatur, Zeit und Entwicklungsgrad. Diese Präzision ermöglicht es uns, konsistente Röstprofile zu erstellen und die gewünschten Geschmacksnoten - von hell und fruchtig bis hin zu vollmundig und komplex - gezielt herauszuarbeiten.

Mit „Proudly Roasted in Hamburg“ möchten wir nicht nur die Qualität und den Aufwand unseres Röstens unterstreichen, sondern auch unsere Verbundenheit zu unserer Heimatstadt zeigen. Jeder Kaffee, den wir zubereiten, ist ein Stück Hamburger Handwerkskunst, das mit Leidenschaft und Hingabe geröstet wird. Wenn du einen unserer Kaffees genießt, schmeckst du nicht nur die sorgfältige Röstung, sondern auch das besondere Flair der Stadt.

Besuche uns in unserer Roastery und erlebe live, wie wir aus ausgewählten Rohbohnen außergewöhnliche Kaffeeerlebnisse schaffen.

CODOS Roastery - Bahrenfelder Straße 137-139 | 22765 Hamburg