Chocolate Cashew Cookies, die mehr können. Mit kräftiger Bio-Schokolade von Original Beans, geröstete Cashews und Zutaten, die nicht nur gut schmecken , sondern auch gut sind. Nachhaltig, nussig, genau richtig süß.
In der letzten Woche durften wir eine ganz besondere Kooperation feiern: Gemeinsam mit ORIGINAL BEANS, der preisgekrönten Schokoladenmarke, haben wir all unseren Online-Shop-Bestellungen eine kleine Überraschung beigelegt – eine Tafel ihrer edlen Bio-Schokolade, als Dankeschön für Euch!
Doch das war erst der Anfang.
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Original Beans 🤎
Schokolade mit Mission
Wer Original Beans kennt, weiß: Hier geht es nicht nur um exzellenten Geschmack, sondern um echten Impact.
Seit 2008 steht das Unternehmen für "Taste the Rare, Save the Rare" – eine Philosophie, bei der seltene Kakaosorten nicht nur geschützt, sondern auch nachhaltig angebaut werden.
Jede Tafel Schokolade steht für:
- Regenerative Landwirtschaft in Kakaowäldern weltweit
- Direkte Zusammenarbeit mit Kakaofarmer:innen
- Kompostierbare Verpackung ohne Plastik
- CO₂-positive Produktion – mehr zurückgeben als nehmen
www.originalbeans.com
Kein Wunder also, dass unsere Bäcker sofort wussten: Diese Schokolade gehört in ein Cookie-Rezept - das genauso besonders ist wie der Kakao selbst!
Was sich ideal hier eignet, die Schokolade aus euren Paketen.
Chocolate Cashew Cookies 🍪
Soft, nussig, mit kräftigen Schoko-Stücken – ein Cookie der einfach gut tut.
Zutaten für ca. 10 Cookies:
- 150 g ORIGINAL BEANS dunkle Schokolade Esmeraldas Dark 65% – in grobe Stücke gehackt
- 150 g ORIGINAL BEANS weiße Schokolade Yuna 37% - grob gehackt
- 200 g Cashews (geröstet und grob gehakt)
- 200 g Mehl
- 125 g Butter
- 60 g brauner Zucker
- 60 g Muscovado Zucker
- 1 Ei
- 10 g Stärke
- 3 g Natron
- 3 g Backpulver
- 3 g Salz
- 2 g Vanille
- 2 g Cardamom
🥣 Zubereitung à la BLACK APRON: Als Tipp aus der BLACK APRON Backstube: bereitet den Teig am Vortag, die Zutaten lernen sich gut kennen und die Cookies schmecken 1000 x besser. Es lohnt sich! Aber am selben Tag geht es auch und wird trotzdem 11/10 😉
- In einer großen Schüssel oder Küchenmaschine die weiche Butter mit dem braunen Zucker und dem Muscovado-Zucker auf niedriger bis mittlerer Stufe cremig rühren.
- Das Ei dazugeben und kurz unterrühren.
- Alle trockenen Zutaten – außer Cashews und Schokolade – abwiegen und in die Buttermischung sieben.
- Den Teig auf niedriger Stufe etwa 2–3 Minuten glatt verrühren.
- Nun die Cashews und die gehackte Original Beans Schokolade vorsichtig und nur ganz kurz unterheben.
- Den fertigen Cookieteig über Nacht (mindestens 12 Stunden) im Kühlschrank ruhen lassen.
Am nächsten Tag:
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen (je nach Ofen kann die Temperatur leicht variieren).
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den gekühlten Teig in Portionen à 100 g abwiegen, zu Kugeln rollen und mit ausreichend Abstand aufs Blech setzen – nicht flach drücken!
- Cookies ca. 12 Minuten backen – oder bis die außen leicht goldbraun, innen noch soft sind.
Wichtig und richtig ☝🏼
Noch warm aus dem Ofen mit einem frischgebrühten Kaffee genießen!
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